つぎはぎ

久々に作品です。

叔母が義父の形見の羽織袴を何とかしてほしい。

と云うことで、手提げにしました。

A4サイズが入る大きさ。

サイドと底と持ち手のストライプ部分は袴。

真ん中の刺繍の部分は、羽織の裏の一部を使用しました。

袴は布地がしっかりしているので、針がなかなか入らず…

職業用ミシンでも、限界近かったかな

10th

クリスマスまであとわずか！
今日しかない！ ということで、7つのツリーがあるという

シーに行って来ました。

思ったほど寒くなく、ツリー巡りとショー三昧で、

あっという間に1日が過ぎてしまいました。

ショーなどクリスマスバージョンは25日まで！
行かれる方は必見です！

お稽古⑬

今日のメニューはクリスマス仕様です。

赤パプリカのムースのピューレ添え

パプリカと生ハムのケークサレ

白インゲン豆とタコのサラダ

サーモンとイクラのマリネ

鶏とじゃがいものロースト ローズマリー風味

小松菜のグリーンソースパスタ

の6品といつもより多め。

←赤パプリカのムース　ピューレ添え

赤パプリカのムースは、赤パプリカをミキサーにかけます。

生クリームとゼラチンを加え火にかけ、容器に入れ固め、こちらもミキサーにかけたトマトのジュレを上に。

グラスにいれ二層にするとおしゃれな感じです。

パプリカの風味がとても爽やか。

トマトとも相性バッチリです

←白インゲン豆とタコのサラダ

白インゲン豆とタコのサラダは、白インゲン豆を水・セージ・ニンニクで煮てしばらく浸けて冷まします。

イタリアンパセリと紫玉ねぎ・タコ・ツナを加えあえるだけ。

インゲン豆とタコという取り合わせは初めてでしたかが、よく合います。

←ケークサレ

ケークサレは、パウンドケーキの塩ケーキ版。

パプリカやハム・玉ねぎなどを生地に入れ焼きます。

周りはサックリ、中はしっとり

生ハムやチーズの旨味がグゥです。

←サーモンとイクラのマリネ

サーモンとイクラのマリネは、刺身用のサーモンにケイパーをみじん切りにして、レモン汁・粒マスタードなどを混ぜ合わせるだけ。

本当はキャビアを上にトッピングするのですが、やはりお高いのでイクラで代用。

でも、十分に美味しいですよ。

この4品は一つのプレートの上に盛り付け。

↓

  ←4品盛合せ

←鶏とじゃがいものロースト ローズマリー風味

鶏とじゃがいものローストローズマリー風味は、
塩・胡椒・オリーブオイルをした鶏肉をオーブンで焼きます。

その時、ローズマリーをうえにのせ、じゃがいもも一緒に焼きます。

塩・胡椒だけの味付けですが、ソースなしで大丈夫。

←小松菜のグリーンソースパスタ

小松菜のグリーンソースパスタは、茹でた小松菜をミキサーにかけて

鍋に移します。

そこに鶏スープとバターを加え火にかけ、少しとろみがついたら

茹でたパスタをその鍋に入れあえるだけ。

盛付けてパルメザンチーズとオリーブオイルを振りかけ完成。

小松菜がこんなにパスタに合うソースになるとは！

驚きです

前からケークサレは作ってみたかったので、今回は参考になりました。

お正月の一品としてもあいそうです。

始まりました

この月は別撮りしたもので、今日のではないですが、

いま、半分位までかけてますよ